Французский луковый суп-пюре - актуальность в сезон простуд.Французский луковый суп-пюре.
Дано:
картошка средняя - 4 штуки
луковица средней величины - 1 штука
масло сливочное - от пачки отрезано 3 см
чеснок свежий - 1 долька
лавровый лист
перец
соль
мука - 2 ст.ложки
сырок "Янтарный" в пластиковом контейнере - 1 штука (18 рублей, к слову)
петрушенций
сухарики из белого или черного хлеба - опционально.

Если нет запасов сухарей - сделать. Хлеб нарубить кубиками, сунуть на противень в горячую духовку минут на 15.
Картошку почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить вариться. Как закипит - жахнуть лаврушечки, очищенную дольку чеснока (можно разрезать пополам, так больше аромата и вкуса), посолить.
Пока картошка варится, режем лук на средней величины кусочки и не плачем. Не плачем, я сказала!) На сковородку кладем кусок сливочного масла, растапливаем, засыпаем нарезанный лук и неторопливо обжариваем на маленьком огне. Времени-то вагон - пока картошка сварится. Лук тихонечко томится на сковородке, пуская сок и впитывая масло, мы моем посуду и занимаемся фигней, периодически помешивая суп.
Картошка вскипает. Снимаем пенку, увеличиваем огонь под скородой с луком и аккуратно (желательно равномерно) насыпаем муку к луку. Перемешиваем.
Несколько минут мука, лук и масло соображают, как им состыковаться, а картошка уже подбирается к готовности.
Осторожно набираем пол-кружки картофельного бульона, заливаем в сковороду с луком. Тщательно размешиваем, чтобы луковая жижа приобрела более-менее равномерную консистенцию. Бдим, чтобы данная субстанция тихо побулькивала и становилась гуще и гуще, неторопливо помешиваем. Как только содержимое сковородки станет густым, безжалостно вылить в кастрюлю с картошкой. Перемешать, добавить плавленый сырок (маленькими порциями, а то придется стоять у плиты и мешать) и оставить в одиночестве минут на 10.
Проверить картошку на готовность, а сыр - на равномерное растворение, не притаился ли где коварный кусок нерастворившегося сыра.
Выключить, убрать с горячей конфорки.
Когда супец остынет с температуры адского кипятильника до благодушно-горячей, сунуть туда блендер и превратить луково-картофельную смесь в пюре.
С ощущением себя гордым шеф-поваром нарубить петрушечки, театрально-красивым жестом высыпать ее из пригоршни в суп, полюбоваться на сочетание сливочно-белого супа и яркой зелени, перемешать, накрыть крышкой, и уйти, глотая слюнки.
Вернуться через 20 минут, схватить половник, налить полную тарелку супчика, насыпать в мисочку сухариков, удобно расположиться в любом подходящем месте для еды и, аппетитно хрустя и чавкая и наслаждаясь нежно-пряным вкусом, сожрать весь суп.
Даже я, человек, ненавидящий лук во всех видах, прониклась этим супом)

Я вот еще что подумала. Когда-то давно я вывела одну простую мысль: созидательная энергия, если ее не использовать, превращается в разрушительную. Похоже, вся моя внутренняя энергия как раз в нее и превращается.
Будучи на прошлой работе, я ежедневно общалась с очень большим количеством людей, и почти каждый раз это общение было мне в радость. Я улыбалась, шутила, мне хотелось, чтобы на том конце провода у человека чуть-чуть поднялось настроение, чтобы ему стало чуть-чуть лучше, потому что наша работа и так нервная, и нужно внести в нее капельку тепла.
А сейчас мне некому так делать. На новой работе все теряются от моей доброжелательной улыбки, дома на место дружелюбному благодушию приходит нежность и межполовые отношения, а это совсем другое.
Я чувствую себя глупой и ненужной. Может быть, я неправа, и мне стоит искать тот вид деятельности, где я смогу общаться с большим количеством людей?
Или тот, где нужно кому-то помогать, что-то рассказывать...
Порой я чувствую, что мое истинное призвание - пожалуй, учитель. Не в школе, а в вузе, вдохновенный стопроцентный препод. Он всегда в центре внимания, он знает кучу всего интересного, горячо любит своих студентов просто за то, что они студенты и еще немного балбесы, и помимо преподавания занимается еще чем-то очень интересным... Только я не вижу пути к этому будущему. Или не вижу своего желания к нему.
В очередной раз я проиграла самой себе в попытке разобраться, чего же я хочу. Мда.

 Deria, добро пожаловать))
И да, на "ты"?)

Хммм, Айхерб, добро пожаловать?)
Немного сомневаюсь, реальный ли Вы человек-читатель или просто продвигаете продукцию?

Стажировка, день второй.
Отметка: пережито.
Отношения с коллегами: +4. Инна - блондинка, Нина - умный и вредный хоббит, Андрей - милый чувак сзади, Дима - сисадмин.
Отношения с руководством: полная автономность и нейтрализация.
Отношение к себе: ты справишься. И не бойся разговаривать.
Головная боль: +70
Продуктивность: +9
Общее впечатление: уже лучше!

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Итак, сегодня 14 октября и я все еще без работы.
Вчера я была на собеседовании в самом пафосном БЦ Ростова, в Лиге Наций. Я ощутила себя Золушкой, которая прошмыгнула мимо охранника, еще в холле. Когда приехал лифт, полностью (!) зеркальный, меня слегка затошнило от количества собственных отражений. На этаже меня ждала всего одна дверь с кодовым замком, пришлось нажать на звонок. Огромный (и очень дорогой, по-видимому, офис), повсюду образцы агрокультур, как напоминание, чем занимается компания, веселые зелено-черные полосатые коврики и куча сосредоточенных людей. Собеседование прошло быстро и, как я уже подозреваю, неудачно."С вами свяжутся".
Я, если честно, уже и не жду.
Потом меня ждала двухчасовая пробка и абсолютно безрадостное настроение, прямо под стать погоде.
А когда я таки добралась домой, меня встретила еще одна "радостная" новость - со следующего месяца нам нужно съехать с квартиры. Жена Артема, хозяина, поставила его перед фактом: она возвращается из Хабаровска только при условии, что вернется в собственную квартиру.Я этого ожидала давно, но почему-то это случилось именно тогда, когда я успокоилась и решила, что мы здесь надолго.
Как менять квартиру - мне лично непонятно, денег у нас на новую нет, в перспективе их тоже не предвидится, а с работой у меня настолько глухо, что даже говорить не хочется.
Мне нужно собраться с духом и держать хвост пистолетом, но хвост висит унылой морковкой и упрямо падает.
Варю супчики, жарю сосиски с капусткой, убираюсь по 15 раз в день, и каждые 20 минут обновляю списки вакансий. Чувствую, как боевой дух превращается в зомби (если дух, конечно, вообще может быть зомби).
Как можно найти работу на удаленке? Куда идти, куда податься, кем надо быть, чтобы хоть что-то зарабатывать дома?

Наконец-то мама поддалась на мои уговоры и отдала блендер, который уже года три как лежал на дальней полке.
А потому у меня временное помешательство на супах-пюре и смузи.

Смузи с бананом и печеньем.
250 мл молока
1 банан
печенька
2 ч.ложки меда
Банан порезать, все смешать в стакане для блендера, взбить. Ням.

Арбузный смузи.
Арбуз
сок лайма или лимона
пара кубиков подтаявшего льда

Смузи из цитрусов
Банан, апельсин, грейпфрут

Смузи с медом и киви
Мед, киви, дыня (или консервированный персик)

Если кто-нибудь желает поделиться рецептом - велкам в комменты)))

С какого момента можно паниковать и впадать в депрессию, что ты никому не нужное дерьмо, которое никуда не возьмут на работу?..

Во дни безделья, во дни бессовестной лени, ты один мне поддержка и опора, о великий и прекрасный бутерброд с тунцом.
Наша бессовестно страстная любовь началась заочно, я услышала о тебе из уст кого-то из безликих юзернеймов, коими кишат женские форумы. Тебя рекомендовали как идеальное дополнение к сэндвичу во время обеденного перерыва. Бутерброд с тунцом... слова эти легли мне на язык так нежно и плавно, что я, еще не зная, где ты и кто, ощутила неимоверное желание обладать тобой прямо сейчас. И я стала искать тебя.
Жадным взглядом я скользила по полкам супермаркетов, надеясь встретить заветную надпись "Тунец", но как назло, поиски были тщетны. Возможно, мироздание решило испытать меня, проверить, насколько сильно я возжелала вкуса твоей нежной мякоти, а быть может, ты почувствовал неизбежность нашей встречи и, напуганный непонятным предчувствием, скрылся за полчищами банок на полках, я не знаю.
Но все же этот день настал, перед моим взором возникла волшебная темно-синяя баночка, обрамленная узором изумрудных водорослей. Имя ей было - "Тунец для салата". Не веря своему счастью, я замерла перед полкой. Желтый ценник со скидкой окончательно лишил меня воли и сомнений. Многодневная охота на тунца наконец увенчалась успехом. Я не решилась даже положить в корзинку столь ценный трофей, и, прижав его к себе, поспешила на кассу.
Со сладостным вздохом открылась банка, и моя кухня наполнилась дивным рыбным ароматом. В холодном безэмоциональном обрамлении металла меня ждал измельченный тунец в масле. Первая вилка, ломтик хлеба и нежный солоноватый вкус на языке... Это было сродни тому, как дети впервые пробуют мороженое. К сожалению, наша первая встреча принесла мне и немало хлопот. Твое нежное мясо было столь обильно залито, видимо,не самым качественным маслом, что употреблять тебя в пищу можно было крайне дозированными порциями, не больше раза в день, и потому банка очень быстро погибла естественной смертью, не дав мне шанса дойти даже до половины.
Погрузившись в пучину легкого отчаяния и разочарования, я продолжила поиски, но уже не так вдохновенно. То ли мои полные скорби глаза, то ли аура скорбящего желудка, а быть может, мне просто благоволила удача, но я просто наткнулась на надпись "Тунец в собственном соку". Хор ангелов, поющих с небес, не сравнился бы с моим радостным благоговением перед этой надписью.
Этим же вечером мы встретились снова. В этот раз ты был более неуступчив и не поддавался моим стараниям познакомиться поближе. Мне пришлось даже прибегнуть к помощи соседа с открывалкой. Но все мои усилия были вознаграждены с лихвой. Там, в темном нутро банки, лежал ты, сочный, ароматный кусок тунца, влажно мерцающий под светом электрической лампы. Ты был так хорош, что даже Мэрилин Монро проиграла бы тебе в конкурсе "Аппетитность года".
Ты податливо разломился под нажатием вилки, послушно принимая в нежную мякоть холодную сталь прибора. Чуть пряный, прохладный сок разлился по моему языку, тунец буквально таял во рту, заставляя все вкусовые рецепторы трепетать от восторга... Еще, и еще, и еще, это была любовь с первого кусочка, страсть, требовавшая немедленного утоления, благословенный источник грешного удовольствия... Я опомнилась, лишь когда вилка царапнула дно банки. Оставалась ровно половина. Скрепя сердце, я отправила банку в холодильник, пообещав вернуться утром.
Это было субботнее утро, в которое я, вопреки всем привычкам, встала по первому зову будильника. Меня ждал тунец. Памятуя о том, как неконтролируемо мое желание к нему, я старалась оттянуть момент близости. Я разожгла плиту,нагрела чайник, заварила свежий чай в заварничке, отправила на сковороду несколько кусочков вчерашнего хлеба, дав им подрумяниться и приобрести аппетитную хрустящую корочку, разрезала свежий огурец на тонкие ломтики... И наконец притронулась к тунцу. Сочная рыбная мякоть была все такой же податливой под вилкой. Ароматный сок пропитывал хлебные кусочки, а ломтики тунца ложились так мягко, будто он был воздушным сливочным сыром, а не рыбой... Я прикрыла его ломтиком огурца. Бутерброд был готов.
О боже, что это был за бутерброд!.. Хрустящий, еще теплый хлеб, сочный солоноватый тунец, нежный и свежий, едва прохладный огурец - мои вкусовые рецепторы содрогнулись в единовременном оргазме, это было идеальное сочетание температур, текстур и вкуса, это было нечто, что не забывается... В тот день я окончательно и бесповоротно пристрастилась к тунцу.
И сейчас, глядя на тебя, мой невыносимо прекрасный и безумно вкусный, последний (а оттого еще более желанный) бутерброд с тунцом, я понимаю, что нет ничего более грешного, чем любовь к еде. Но остановиться в этом стремлении - увы, невозможно.